Ingredientes para receitas japonesas

Tentando preparar algumas receitas da culinária japonesa 日本料理 （日本りょうり）, encontrei muita dificuldade em "decifrar" e identificar alguns ingredientes 材料 （ざいりょう） necessários para o preparo dos pratos.
Como imagino que muitas pessoas podem ter a mesma dificuldade que eu, organizei um mini dicionário culinário com os ingredientes mais utilizados na cozinha japonesa.
Espero que apreciem!


塩　(しお)　＝ Sal











こしょう ＝ Pimenta







砂糖　（さとう）　＝　Açucar








しょうゆ　＝　Shoyu, molho de soja









酢　（す） ＝ Vinagre　japonês








酒　（さけ）　＝　Sake, bebida destilada de arroz










しょうが　＝ Gengibre












みそ　＝　Miso, pasta de soja










ごま油　(ごまあぶら)　＝ Óleo de gergilim










練りゴマ　（ねりごま）　＝ Pasta de gengibre








小麦粉　（こむぎこな）　＝　Farinha de trigo












片栗粉　（かたくりこな）　＝　Amido de milho












豆板醤　（とうばんじゃん）　＝　Pasta apimentada de origem chinesa









甜麺醤　（てんめんじゃん）　＝　Pasta adocicada de origem chinesa











豆豉　（トウチ）　＝　Pasta de soja salgado de origem chinesa












Por enquanto é só pessoal. Até a próxima!!